Skip to content
MENU
  • Forside
  • Opskrifter
    • Grød
      • Varm grød
      • Kold grød
      • Bagt grød
    • Pandekager & vafler
    • Bagværk
    • Topping
    • Smoothies & drikke
    • Brunchkomponenter
    • Sødt til morgenbordet
    • 10 favoritter
  • Opskriftsindeks
  • Blandet godt
    • Personlige indlæg
    • Guides
    • Anna anbefaler
  • Om Anna
    • Portfolio
Menu
  • Forside
  • Opskrifter
    • Grød
      • Varm grød
      • Kold grød
      • Bagt grød
    • Pandekager & vafler
    • Bagværk
    • Topping
    • Smoothies & drikke
    • Brunchkomponenter
    • Sødt til morgenbordet
    • 10 favoritter
  • Opskriftsindeks
  • Blandet godt
    • Personlige indlæg
    • Guides
    • Anna anbefaler
  • Om Anna
    • Portfolio
  • 17. juni 2020

Sprøde knækbrød med kerner, frø og speltmel

Sprøde knækbrød med kerner, frø og speltmel 1
Opskriften på hjemmelavede knækbrød er udgivet i samarbejde med Valsemøllen.

hjemmelavede sprøde knækbrød med kerner, sprø, speltmel og havregryn

Jeg elsker virkelig hjemmelavet knækbrød, og har efterhånden bagt det utallige gange i mange forskellige versioner. Men den her variant – den kan ingen anden hamle op med! De bliver sprøde, super smagfulde og med en god balance mellem mel og kerner/frø både ift. konsistens og smag. De er perfekte til madpakken, til brunchbordet, som en hurtig morgenmad eller snack.

Sprøde knækbrød med kerner, chiafrø, havregryn og speltmel

Som sagt har jeg efterhånden bagt en del forskellige typer knækbrød. Uden mel, med chiafrø eller hørfrø som bindemiddel, uden kerner, nærmest kun med kerner, søde, med birkes og så de her. Sidstnævnte har jeg bagt MANGE gange. Det er en helt klassisk type med mange kerner og frø og twistet med en dejlig smag af spelt. Kernerne kan nemt byttes rundt, men opskriften jeg deler her er min absolutte yndlings.

hjemmelavede sprøde knækbrød med kerner, sprø, speltmel og havregryn
hjemmelavede sprøde knækbrød med kerner, sprø, speltmel og havregryn
hjemmelavede sprøde knækbrød med kerner, sprø, speltmel og havregryn
hjemmelavede sprøde knækbrød med kerner, sprø, speltmel og havregryn

Hjemmelavet knækbrød i samarbejde med Valsemøllen

Jeg har søgt lidt rundt på nettet, og fandt hurtigt ud af, at de fleste opskrifter på knækbrød minder om hinanden, men ligesom ved opskrifter på bamseboller og kanelsnegle, er der virkelig en grund hertil. Kombinationen af en bred palette af kerner og frø sammen med en generøs mængde olivenolie har alle dage bare været fantastisk, ligesom en kanelsnegl og en bamsebolle smager fantastisk, lige præcis som man altid har lavet dem.

I mit har jeg næsten udelukkende brugt økologiske ingredienser fra Valsemøllens brede sortiment. Solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø, chiafrø, finvalsede havregryn, græskarkerner, fint speltmel – og så lidt salt, hasselnødder, bagepulver, olie og vand til at binde det sammen og fuldende det knasende slutprodukt.

Sammensætningen af netop disse ingredienser giver den skønneste smag og perfekte sprødhed, som gør opskriften værd at vende tilbage til igen og igen.

hjemmelavede sprøde knækbrød med kerner, sprø, speltmel og havregryn

Er du vild med knækbrød? Prøv også: knækgrød eller havregrødskiks med birkes.

Find opskriften på knækbrød med mange kerner her:

hjemmelavede sprøde knækbrød med kerner, sprø, speltmel og havregryn

Hjemmelavet sprøde knækbrød med kerner, frø og speltmel

Hjemmelavet knækbrød smager fantastisk! Find opskriften på sprøde knækbrød med speltmel, havregryn og mange kerner og frø her!
5 fra 2 stemmer
Antal: 2 bageplader
Forberedelse15 min
Tilberedelse15 min
I alt30 min

Ingredienser

  • 50 g hasselnødder (grofthakkede)
  • 250 g Valsemøllen sigtet speltmel
  • 50 g Valsemøllen økologiske solsikkekerner
  • 50 g Valsemøllen økologiske sesamfrø
  • 50 g Valsemøllen økologiske græskarkerner
  • 50 g Valsemøllen økologiske finvalsede havregryn
  • 25 g Valsemøllen økologiske hørfrø
  • 25 g chiafrø
  • 5 g bagepulver
  • 12 g groft salt
  • 100 g olivenolie
  • 200 g vand

Instruktioner

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Bland alle tørre ingredienser sammen i en stor skål.
  • Tilsæt olivenolie og vand, og rør godt rundt indtil alle ingredienser samler sig til en stor klump. Lad dejen stå og trække i 10 min.
  • Del dejen i to klumper og fordel dem på to stykker bagepapir.
  • Rul begge klumper dej helt tynde, så de fylder hele bagepapiret. Læg et stykke bagepapir mellem dejen og kagerullen, så dejen ikke klistrer til kagerullen under udrulning. Dejen skal være så tynd, som du overhovedet kan, da det giver det lækreste resultat.
  • Brug en pizzaskærer eller en kniv til at skære dejen i passende størrelser.
  • Træk hvert stykke bagepapir over på hver sin bageplade, og bag én bageplade af gangen midt i ovnen i ca. 15-18 min til knækbrødene er let gyldne og sprøde. Hold godt øje under bagningen, da det går hurtigt til sidst.
  • Lad knækbrødene køle af en rist og opbevar dem i en tæt lukket beholder ved stuetemperatur.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.
  • Klik for at komme til kommentarerne

læs også

Loading...
aebleboller-med-hasselnodder-grove-opskrift-sund

Æbleboller med nødder

grydebroed-aeltefrit-sproedt-saftigt-opskrift-bedste-nemmeste

Grydebrød – saftigt og æltefrit!

bruschetta-med-tomat-pesto-og-roeraeg

Bruschetta med tomat, pesto og røræg

hummus-nem-hurtig-laekker-perfekt-tilbehoer-klassisk-kikaerter-paa-daase-opskrift

Hummus – på 10 min!

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Skriv en mail
  • Forside
  • Råvareindeks
  • Opskriftsindeks
  • Om Anna
  • Portfolie
  • Grød
  • Varm grød
  • Kold grød
  • Bagt grød
  • Pandekager & vafler
  • Bagværk
  • Topping
  • Smoothies & drikke
  • Brunch
  • Sødt
  • 10 favoritter
  • Blandet godt
  • Personligt
  • Guides
  • Anna anbefaler

Powered by Bloggerspace

© 2017 – 2023 Copyright Groedgrisen.dk

Luk menu
Menu
  • Forside
  • Opskrifter
    • Grød
      • Varm grød
      • Kold grød
      • Bagt grød
    • Pandekager & vafler
    • Bagværk
    • Topping
    • Smoothies & drikke
    • Brunchkomponenter
    • Sødt til morgenbordet
    • 10 favoritter
  • Opskriftsindeks
  • Blandet godt
    • Personlige indlæg
    • Guides
    • Anna anbefaler
  • Om Anna
    • Portfolio
Søg
Facebook Instagram Pinterest Envelope