At bage kage er lidt uden for mit grødgrisen-univers, det medgiver jeg. Ikke nødvendigvis uden for min comfortzone, for bager faktisk en del kage til familiearrangementer (eller hvis jeg lige får lyst 😉 ), men det er ikke kageopskrifter, som bloggen normalvis er spækket med. MEN denne brownie fandt altså alligevel vejen hertil, fordi et par syndige bider af en sprød og fugtig brownie er en fuldstændig fantastisk måde at slutte en god brunchtallerken af på.
Verdens bedste brownie
Netop af den grund, har jeg allieret mig med søde Mette, fra bloggen MætteMette, som gav mig lov til at dele hendes lækre opskrift på brownie her på bloggen.Brownien smager fuldstændigt forrygende, og bliver kun bedre af at stå en dag eller to på køl. Jeg har benyttet mig af min kunstneriske frihed og tilføjet hvid chokolade og valnødder til Mettes opskrift, men ellers er den helt, som beskrevet ovre på hendes blog. Jeg foreslår at man bager den i en firkantet form i stedet, så man kan skære den i små hapsere og anrette på en brunchtallerken.
Normalvis er meget af min mad jo med massere af ‘sunde’ ingredienser, men som det søde komponent til sidst, synes jeg det er lækkert med en helt klassisk brownie med massere af smør og sukker. Denne badboy er worth the calories. Promise!
Find Mettes lækre opskrifter her: Blog // Instagram // Facebook
Læs også: ‘den du ved nok’ kage i grødversion eller proteinrig chokoladegrød
Find opskriften på den perfekte brownie her:
Den bedste brownie
Ingredienser
- 100 g alm. saltet lurpak smør
- 115 g mørk chokolade ((brug en god en, det giver et bedre resultat!))
- 200 g sukker
- 2 store æg ((alternativt 3 små))
- 1 tsk vaniljesukker
- 1/4 tsk bagepulver
- 1 spsk kakaopulver
- 50 g hvedemel
- En håndfuld hvid chokolade
- En håndfuld valnødder
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Start med at hakke chokoladen groft og kom den i en gryde sammen med smørret
- Smelt det sammen ved lav varme. Rør løbende, så det ikke brænder fast i gryden
- Pisk sukker og æg ca. 2 min
- Lad chokoladeblandingen køle et øjeblik, og hæld derefter blandingen ned til æggemassen
- Bland bagepulver, vanilje, kakao og hvedemel sammen og sigt det ned i massen
- Rør det hele godt rundt
- Hak hvid chokolade og valnødder groft og vend i dejen
- Beklæd en springform (21 cm) med bagepapir og hæld dejen heri
- Bag kagen i ca. 25-30 min. Mærk efter undervejs – der må gerne sidde lidt dej på gaflen når den kommer op. Det sikrer at kagen ikke bliver tør.
- Lad kagen køle helt af, før den løsnes fra formen og skæres i firkanter
Noter
Har du prøvet en af mine opskrifter? Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag #groedgrisen eller #grødgame på jeres billeder på instagram.
Nej hvor ser den bare virkelig god ud 🙂
Tusind tak søde Stinna! Den er også bare rigtig lækker 🙂
Hvor stor er portionen?
Den ser vildt lækker ud! 🙂
Hej Mira,
Det giver en kage, som udfylder en springform på 21 cm 🙂 Ps. du fortryder ALDRIG, at have bagt denne sag 😉
Knus Anna
Det er en virkelig god opskrift! Har brugt den 2 gange og kan kun sige at den smager skønt ?? min bage form er lidt større så mine stykker er ikke lige så trykke men så skal den hellere ikke have så lang tid i ovnen .. hvilket giver hurtigere kage hihi ? en klar anbefaling herfra ??
Hej Nana,
Det lyder bare så lækkert! Tusind tak for din søde besked. Brownie er bare ALTID godt! Især når den er hurtigt klar, kan jeg forestille mig 😉
Knus Anna
En lille rettelse fra en grammatiknørd 😉 Det hedder MASSER af smør osv. Ikke MASSERE 😉 Derudover er det en god opskrift af hvilken man får lækre brownies 😉
Hej Mark,
HAHA! Det er noteret! 🙂
Dejligt at høre!
Knus Anna
Hej! Hvad skal min ovn stå på, hvis jeg kun har alm. ovn og ikke varmluft??
Hej Pernille,
Jeg har ikke prøvet at bage brownien med alm. ovn, men jeg ville sætte den på 200 grader og holde øje med den 🙂
Knus Anna
Hejsa
Du skriver det kan være godt at bage den i en 4 kantet form. Men i opskriften står der springform. Hvis man bruger en 4 kantet. Hvor stor skal formen så være
Hilsen Christina
Eller hvis man vil lave dobbelt, hvor stor tror du så fornem skal være og skal den så bage lidt længere
God kage! Vil dog komme med nogle små rettelser:
-når du skriver “pisk sukker og æg i 2 min” så måske skrive hvad det skal ligne.
-når der står “en håndfuld valnødder, og en håndfuld hvid chokolade” så vil det være rart hvis det stod i gr.
Ellers super lækker kage!