Hvis vi levede i en ideel verden, hvor tid (og kalorier) ikke var en faktor, så burde der stå en tallerken med luftige amerikanske pandekager på morgenbordet hver eneste dag. Helst overdynget med et generøst lag ahornsirup og friske bær.
De er nemlig ret svært at holde sig væk, hvis man får stukket sådan en portion luftige, let søde, svampede og smør-fyldte amerikanske pandekager foran sig. Pandekagerne er perfekte til brunch, men er også lækre til eftermiddagskaffen.
Verdens bedste opskrift på amerikanske pandekager
Opskriften på de tykke små amerikanske pandekager er sindssygt nem, og så er den min all time favorit. Jeg har lavet amerikanske pandekager et utal af gange, men denne variant er den bedste, der findes! Det er i hvert fald min ydmyge holdning! Den er dog blevet bekræftet af dem, jeg har serveret pandekagerne for gennem tiden, så jeg holder ved den, omend den er kæk 😉
Klassiske, små og tykke amerikanske pandekager
I min familie fejrer vi stort set altid fødselsdage og sommetider endda også højtider med et stort brunchbord (find idéer fra vores påskebrunch lige her). Tidligere stod min mor (og supermarkedets bedste pandekage-blanding) for pandekage-posten til diverse familiearrangementer, men efter jeg har introduceret denne opskrift på tykke pandekager som konkurrent, har jeg overtaget posten. Dog stadig med masser af smør i både dej og på panden! Det skal der til!
Dejen til de små pandekager er en del tykkere, end man kender konsistensen fra en almindelige pandekager, men sådan skal den være. Det er den tykke dej der velsigner pandekagerne med den luftigste og mest svampede konsistens. Desuden er de nemmere at få runde og fine, når dejen ikke løber nogle steder.
Er du på vej i køkkenet? Jeg lover dig – de ER virkelig nemme, og det sværeste ved dem er sådan set at vælge, om du skal have ahornsirup, nutella eller noget helt tredje på toppen 😉 Tough choice, I know.
Vild med pandekage-opskriften? Prøv også: amerikanske pandekager med chokolade stykker, mascarponepandekager med bær eller mandelpandekager.
Find opskriften på luftige amerikanske pandekager her:
Luftige amerikanske pandekager
Ingredienser
Pandekagedej
- 200 g hvedemel Reklame for med24.dk
- ½ tsk bagepulver Reklame for med24.dk
- 1-2 spsk sukker
- 1 nip salt
- ½ tsk vaniljesukker Reklame for med24.dk
- 30 g smør
- 1 æg
- 2,5 dl mælk
Forslag til topping
- Ahornsirup Reklame for med24.dk
- Friske bær
- Solbærkompot
- Mascarponecreme
Instruktioner
- Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.
- Smelt smørret og lad det køle af.
- Kom æggeblomme og mælk i skålen til de tørre ingredienser, og pisk det sammen. Tilsæt smeltet smør og pisk dejen lind.
- Pisk æggehviden stiv, og vend den forsigtigt i dejen med en grydeske.
- Steg pandekagerne i smør på en middel-varm pande (evt. en blinispande), og vend dem, når de har bobler i overfladen og undersiden er lysebrun.
- Server dem med ahornsirup, friske bær, frisk frugt, marmelade eller hvad du lige har lyst til.
21 kommentarer
Ja har lavet mange amerikanske pandekager, men disse er fantastiske… det mener teenagerne x 4 også🥰
Passer mængden af mælk i denne opskrift kan da ikke passe?! Er meningen at dejen skal være halv bolledejsartig??!
Ja 🙂
Lækre luftige amerikanske pandekage andbefaldes
Formidabel
Kan kernemælk godt bruges? Er så spændt på at smage pandekagerne!
Helt sikkert 🙂
Kh
Lækre, luftige og velsmagende – Samtidigt lette at lave – Erstatter mælken med fløde for at gøre dem endnu bedre… 🙂
Kan man fryse dem til sener brug
Kære Jane,
Jeg har desværre ingen erfaring med at fryse pandekagerne, men jeg vil tro, at det fint kan lade sig gøre. Jeg ville i så fald optøe dem og opvarme dem i ovnen inden servering 🙂
Knus Anna
Jeg syntes jeg har prøvet mange forskellige opskrifter , men denne opskrift er en SIKKER VINDER..!!!
Virkeligt den BEDSTE jeg har prøvet til dato
☺️
Så i min optik er 5 stjerner slet ikke nok 🙈
Kære Gabriela,
Hvor er det bare dejligt at høre! Skøn feedback. Tak for din søde besked,
Hav en dejlig weekend!
KNus Anna
Verdens bedste pandekager! Jeg og min famile og venner elsker den kan klart anbefale dem????
Hej!
Hvor er det bare dejligt at høre, at I er så glad for pandekagerne! Og tak for din søde besked 🙂
Knus Anna
Der står i ingrediens listen at der skal bruges 1 æg. Men længere nede i forklaringen står der så: æggeblommer og æggehvider. Hvordan skal det forståes? 🙂
Hej Signe,
Det er en fejl. Der skal bruges 1 æg, og så blot hviden og blommen fra dette.
God dag!
Knus Anna
Hurtigt spørgsmål ved du om
Man kan lave disse dagen før og varme dem op dagen efter i ovnen? 🙂
Hej Nins,
Det har jeg desværre ikke erfaring med, men det vil jeg da helt sikkert skyde på, at man sagtens kan.
Knus Anna
Hej Nins,
Jeg har nu testet det selv, og tænkte, at jeg lige ville give dig en tilbagemelding, hvis du ikke selv har prøvet det endnu. Man kan sagtens lave dem dagen før og varme op. Jeg synes ikke, at de er HELT lige så gode, men da jeg gjorde det fik de stadig meget ros af min familie (som ikke vidste, at det var min opskrift).
God weekend,
Knus Anna
Rigtig god opskrift, jeg piskede dog æggehviderne og vendte dem i. Min mand og vores ven elskede dem 🙂
Hej Loa,
Ej hvor dejligt at høre, at I kunne lide opskriften. Det er altid godt at piske æggehviderne, så pandekagerne bliver ekstra luftige. Mmhhh. Jeg må snart lave dem igen 🙂
Rigtig god jul!
Knus Anna