I sidste uge delte jeg en virkelig lækker opskrift på tunsalat. Den blev taget rigtig godt imod, så derfor tænkte jeg, at det var essentielt at dele denne dejlige laksesalat med jer også. Den er nemlig VIRKELIG god. Perfekt både til frokost, brunch og aftensmad.
Laksemousse / laksesalat
Normalvis har jeg ikke haft kød og fisk på bloggen, men med min nye blogkategori ‘brunchkomponenter‘ er det muligt for mig at vise jer et bredere udvalg af de ting, jeg laver i mit køkken. Jeg elsker at eksperiemtnere med forskellige råvarer, både salt og sødt, og med denne laksemousse byder jeg en smule mere alsidighed velkommen i mit univers! Og jeg er ret vild med det – ligesom med laksemoussen 😉
Jeg synes den smager forrygende på et stykke ristet rugbrød akkompagneret med et par salatblade. Den er derudover fantastisk at servere til en brunchanretning med koldhævet morgenbrød til eller på en god frokostsalat.
Find opskriften på laksesalat her:
Laksesalat med varmrøget laks, skyr, dild og citron
Ingredienser
- 125 g varmrøget laks
- 100 g skyr eller creme fraiche
- 20 g mayonnaise
- 1 tsk sennep
- ½ spsk citronsaft
- ½ løg ((gerne rødløg))
- ½ bundt dild
- Salt og peber
Instruktioner
- Kom laksen i en skål og riv den fra hinanden, så den bliver til små stykker
- Hak løg og dild fint og kom i skålen
- Kom de resterende ingredienser i skålen og rør til det er én samlet masse
- Smag laksemoussen til med salt og peber
Har du prøvet en af mine opskrifter? Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag #groedgrisen eller #grødgame på jeres billeder på instagram.
6 kommentarer
Hvilken slags sennep kan man bruge?
Kære Nanna,
Jeg har prøvet med en del forskellige varianter, og de alle har virket fint. Pt. anvender jeg en fra Nettos ØGO-serie, som jeg er rigtig glad for 🙂 Hvis du anvender en meget stærk sennep kan du med fordel smage laksesalaten til ift. mængder, inden du kommer den fulde mængde i.
Mvh Anna
Hvor mange Pers. Svare denne laksesalat til?
Kære Vibeke,
Det afhænger af, hvor meget man har på frokostbordet. Hvis det er det eneste tilbehør, vil jeg skyde på omtrent 3 personer 🙂
Knus Anna
Ved du hvor længe den kan holde sig i køleskabet? Mvh. Michelle
Hej Michelle,
Jeg beklager det forsinkede svar. Hjemmesiden er under ombygning, så jeg har simpelthen ikke lige fået tjekket kommentarer.
Det kan sagtens holde sig et par dage på køl, men pga. skyren (som kun kan holde sig omkring 5 dage på køl åbnet), vil jeg sige, at laksemoussen kan holde sig 2-3 dage.
Hav en rigtig dejlig aften,
Knus Anna