Lækre, luftige og bløde chokoladeboller med store chokoladestykker gør sig godt både morgen, eftermiddag, og egentlig også som en let dessert. Allerhelst serveret direkte fra ovnen med et tykt lag smør. Det er i min optik den eneste rigtige måde at spise chokoladeboller på.
Lækre bløde chokoladeboller
Jeg kan faktisk ikke forestille mig et scenarie, hvor jeg ikke er klar på at spise en chokoladebolle, hvis den blev stukket i hovedet på mig. Min mave er altid i chokoladebolle-beredskab, og jeg tænker måske, at jeg ikke er den eneste, som har det sådan. Det samme gælder desuden ved bamseboller, brownie og sunde mini-romkugler. Det er der altid plads til i maven.
Min bedste opskrift på chokoladeboller
Den her opskrift giver himmelske chokoladeboller, som de resterende i husstanden er om som gribbe, hvis ikke du sætter foden ned og spiser din ration hurtigt (!). Det er som sagt også lige fra ovnen, de er bedst, så det er med at prøvesmage dem lune, så du kan kvalitetssikre, inden du serverer dem for andre. Eller noget, haha!
Jeg kunne heller ikke dy mig, da jeg tog billederne. Jeg måtte liiiige have en bid eller to, inden det senere udviklede sig til en bolle eller to. Det er det gode ved chokoladeboller, de er et sikkert hit hos alle mand, og virkelig svære at holde sig fra!
Find opskriften på bløde chokoladeboller her:
Bløde chokoladeboller
Ingredienser
- 80 g smør
- 2,5 dl mælk
- 25 g gær
- ½ tsk salt
- ½ tsk kardemomme Reklame for med24.dk
- 60 g flormelis
- 2 æg (1 til dejen og 1 til pensling)
- 550 g hvedemel Reklame for med24.dk
- 100-125 g grofthakket chokolade ((gerne fra køl, så farver det dejen mindre. Du kan bruge både lys og mørk))
Instruktioner
- Smelt smøret i en gryde, hæld mælken over, og lad det blive lillefingervarmt
- Hæld væsken i en (dej)skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt salt, kardemomme, flormelis, (1) æg og mel (tilsæt gerne melet af flere omgange)
- Ælt dejen blank og smidig. Det er nemmest med en røremaskine, men det er ikke strengt nødvendigt
- Fold grofthakket mørk chokolade ind i dejen og stil dejen til hævning et lunt sted i en times tid med et fugtigt viskestykke over. Den skal hæve til ca. dobbelt størrelse
- Kom dejen på et melet bord og del den ud i 12 små klumper
- Ælt bollerne ved at folde bollens sider ind under bollen (mod midten på undersiden), så den får en glat og fin overflade (Dette gør, at bollen ikke sprækker ved bagning). Læg dem i en dyb bradepande med samlingen nedad.
- Læg et klæde over bollerne og lad dem hæve i yderligere 30 min. Imens tændes ovnen på 210 grader alm. ovn
- Pisk et æg sammen i en lille skål og pensl bollerne med æggemassen og drys evt. med perlesukker
- Bag bollerne i 10-12 min indtil de er gyldne
- Køl dem af på en bageplade og spis dem lune som de er, eller med smør på
Har du prøvet en af mine opskrifter? Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag #groedgrisen eller #grødgame på jeres billeder på instagram.
38 kommentarer
Har lige lavet de lækre chokoladeboller. God opskrift og hele familien er enige 🙂
Vildt lækre chokolade boller, super opskrift. Jeg lavede dobbelt portion sidst og kom nogle i poser til fryser. Det bliver de ikke dårligere af, tog en pose op igår, lod dem tø op og gav dem lidt varme på rister, uhmmm såå lækre.
Så nu må jeg igang med en ny portion, sammen med de alm. boller 😃
Tak for super opskrift
*
Kære Dina,
Hvor dejligt at høre! Tak fordi du tog dig tid til at skrive en kommentar 🙂
Knus
Hej Anna
De er et kæmpe hit herhjemme, hvor jeg er gået bage- og madlavningamok pga for meget tid hjemme 😉
Tak for at deledenne fremragende opskrift!
En lille finte til dem, der vil have dem friske om morgenen – lav dem dagen eller aftenen før, og varm dem så næste morgen i 20 sek på fuld skrue i mikroovnen. Så bliver de varme og gode igen.
Kære Kasper,
Skønt at høre! Og tak fordi du deler fif, som andre kan få glæde af! 🙂
Kh
Hej. Kan man evt. lave dejen aftenen i forvejen, så man bare skal stå op og bage dem?
Kære Lene,
Denne opskrift er ikke koldhævet, men det kan du garanteret godt. Jeg vil foreslå at du prøver at skære gær-mængden ned til 10 gram, lader dem hæve en halv times tid ved stuetemperatur inden du former dem til boller. Når de er i formen som boller kan du lade dem stå natten over med film over sig i køleskabet. Det tænker jeg, vil fungere rigtig fint, omend det ikke er noget, jeg har prøvet med denne opskrift 🙂 Hvis du prøver må du endelig vende tilbage.
Knus Anna
Skøn opskrift, de bliver så lækre luftig og smager fantastisk 🙂
Jeg har bagt disse boller 3 gange i denne uge, de er SÅ lækre. Har også byttet chokolade ud med rosiner og de var lige så fantastisk
Kære Sys,
Hvor er det bare dejligt at høre! Tak for din søde kommentar!
Knus
Ser vildt lækre ud?. Kæresten har fødselsdag på mandag. Tror du, man kan sætte dem til hævning natten over, så de kan komme på hans morgen-fødselsdagsbord?
Det er simpelthen dem bedste opskrift på chokoladeboller 🙂
Har et spørgsmål, kan de laves uden æg eller kan ægget erstattes med noget andet? Vil gerne bage bollerne til en som ikke tåler æg.
Kære Maryam,
Ih det gør mig bare så glad at høre! 🙂
Jeg har desværre ingen erstatning med at udelade eller erstatte æg i bagværk, så det må jeg desværre være dig et svar skyldigt omkring. Jeg googlede lige lidt rundt og fandt frem til denne artikel: https://samvirke.dk/artikler/det-kan-du-erstatte-aeg-smoer-mel-maelk-og-sukker-med-i-kagen-naar-du-bager… måske kan den hjælpe dig? Det lyder i hvert fald som en rigtig sød idé!
Knus ANna
Disse Boller oplever sjældent at nå længere end til køkkenbordet. ? De smager himmelsk uanset på hvilket tidspunkt på dagen det er.
Hej Line,
Det “problem” oplever vi også herhjemme, HA HA! 😀 Tak for din anmeldelse og søde kommentar!
Knus Anna
Jeg har lige bagt disse boller, er sikker på opskriften er super god, men mit resultat blev nogle meget bastante boller, som er alt andet end let og luftigt…
Hvad gør jeg galt
Hej Christian,
Ih hvor ærgerligt alså. Det har jeg ikke oplevet før. Mit bedste bud er, at melmængden er for høj, eller at dejen ikke er æltet tilstrækkeligt. Der kan være stor forskel på hvedemel, så prøv at kom mindre i næste gang og se, om det ikke bliver bedre. Æltede du dejen helt blank og smidig?
Knus Anna
Det var en blanding af for meget mel og for dårlig æltning, lavede en portion mere som blev super gode? tak for svar
Hej igen,
Bare så lidt – og så dejligt at høre, at de lykkes for dig!
Knus Anna
Kan bolledejen godt stå i køleskabet henover natten? 🙂
Hej Katrine,
Jeg har ikke prøvet, men vil skyde på, at den godt kan. Hvis du prøver, skal du kun tilsætte 10g gær 🙂 Lad mig endelig høre, hvordan det går!
Knus Anna
Jeg har lige bagt disse lækre chokolade boller. Aldrig i mit liv har jeg formået at bage så luftige og lækre boller. Dejen var perfekt og nem at arbejde med. Helt sikkert min faste opskrift fremover.
Tak Anna ?
Hej Nanna,
Tusind tak for din søde besked. Hvor er det bare super dejligt, at bollerne blev så gode!
Knus Anna
Åhh jeg har lige bagt dem. Aldrig har jeg lavet så lækre og luftige boller ? Tak for en rigtig god opskrift, Anna
Bananbrødet bagt i en kageform, uden nødder, men med en håndfuld rosiner instedet. Mums! Tak for skøn opskrift. Kram Thomas
Hej Thomas,
Det lyder simpelthen bare så lækkert! 🙂 Dejligt du kunne lide opskriften!
Knus Anna
Simpelthen nogle af de bedste chokoladeboller nogensinde! Så luftige og lækre! Bagte én portion, som min kæreste og jeg fik delt imellem os i løbet af 2 dage (hovsa) og er blot en uge efter ved at bage endnu en portion, som en lille overraskelse til studiegruppen ?
Hej Natasja,
Ih hvor er det bare dejligt at høre! Det lyder SÅ lækkert, og verdens bedste idé at lave en lille overraskelsesportion. Jeg håber de giver en masse glade ansigter 🙂 Ps. det der koncept med, at de pludselig er væk efter et par dage, det kender vi godt til herhjemme 😉
Knus Anna
Har bagt dem her i eftermiddag, dog skulle de næsten have 20 min i alm ovn? men de blev rigtig gode og min datter på halvandet år, spiser dem gerne? lægger billeder op på IG senere med dit # så du kan se dem ? chokoladebolle hilsner fra Mette?
Hej Mette,
Ih hvor dejligt at høre! 🙂 Ovne er simpelthen så forskellige, men godt du bare gav dem det, de havde brug for i din ovn 🙂 Dejligt I kunne lide dem, og tak fordi du deler. Det vil jeg glæde mig til at se.
Chokoladebollehisner fra Anna
Hej Anna,
Jeg har bagt maaange chokoladeboller med mange forskellige opskrifter gennem tiden, men altid haft svært ved at få dejen sød på den helt rigtige måde.
Det er lykkedes med den her opskrift, og jeg har flormelis mistænkt for at være grunden til det. Tusinde tak for opskriften, den vil jeg gemme og bruge næste gang jeg bager. 🙂
Knus Julie
Hej Julie,
Ej hvor er det bare dejligt at høre. Det gør mig bare SÅ glad, at du har haft så god en oplevelse med opskriften! 🙂
Knus Anna
Har lige bagt disse boller for første gang. De sad lige i skabet og opskriften er nu gemt. Tak for det ?
Hej Line,
Det er jeg bare super glad for at høre. Dejligt! 🙂
Knus Anna
Kan man bruge alm sukker, hvis man ikke har flormelis? 🙂
Hej Dalina,
Det kan du sagtens 🙂
Knus Anna
Jeg fik simpelthen ikke taget et billede, jeg kunne tagge dig på på IG. De røg direkte i hænderne på svigerfamilien lige efter de kom ud af ovnen, da de var på besøg for 2 uger siden. De er altså også helt fantastiske uden chokolade og fryseren kan de sagtens holde til. De sidste fik vi i går efter 10 min. i ovnen. De var ligeså lækre ??
Hej Jeanette,
Ihhh hvor er det bare dejligt at høre! Det gør mig super glad.
Knus Anna