Opskriften på dulce de leche indeholder reklamelinks markeret med *
Er jeg den eneste som dør lidt (altså på den savle-agtige-måde) over at se på sådan en tyk og cremet karamel her? Den smager simpelthen bare så godt, og så kræver det stort set ingen kulinariske kundskaber at få Dulce de leche til at lykkes. Alt det kræver er en dåse kondenseret mælk, en gryde fyldt med vand og at væbne sig med tålmodighed. Det kræver forøvrigt også, at du har betalt din elregning, så du kan koge karamellen i 2-3 timer. Kogning transformerer nemlig den tynde og lyse kondenserede mælk til en tyk og gylden karamel.
Cremet karamel af kondenseret mælk
For nogle dage siden kom min søde navnesøster Anna og besøgte mig et par dage. Hun har en enormt inspirerende blog, som du kan finde her. Det var simpelthen bare så hyggeligt, og udover at gå Odense tynd, så brugte vi næsten al den resterende tid på at lave mad (og spise mad). Sådan går det, når to madbloggere slår hovederne sammen.
Det har resulteret i, at vi fik lave en del opskrifter sammen, som bliver delt i den kommende tid. Glæd jer.
Okay – tilbage til karamellen.
Dulce de leche
Dulce de leche er navnet på den cremede karamel som opstår, når du koger kondenseret mælk. Jeg er klar over, at jeg er et par år forsinket ift. hvornår hypen omkring Dulce de leche opstod, men ikke desto mindre er der altså en grund til hypen. Karamel af kondenseret mælk er nemlig fantastisk lækkert, og især i de 3 versioner nævnt nedenfor.
Det er fantastisk sammen med det meste, og kan især anbefales ovenpå banan-is, frisk frugt, denne grød og iskaffe. Og især forbi det er så fantastisk ovenpå grød, så fortjente den cremede karamel en plads under toppings.
Find opskriften på karamel af kondenseret mælk her:
Dulce de leche - karamel af kondenseret mælk
Ingredienser
Karamel
- 1 dåse kondenseret mælk ((kan købes i de fleste supermarkeder))
Idéer til varianter af karamellen
- Revet frisk ingefær
- Peanutbutter* ((50/50))
- Havsalt*
Instruktioner
- Sæt en gryde med vand til at koge. Vandmængden skal være nok til at dåsen er helt dækket, det er vigtigt.
- Pil etiketten af dåsen, og læg den ned i gryden, når vandet koger. Vær opmærksom på, at dåsen skal være dækket.
- Læg låg på gryden, skru ned på lav varme, så vandet simrer.
- Kog dåsen i 2,5-3 timer. 3 timer, hvis du vil have karamellen som på billedet, og mindre, hvis du vil have den mere flydende.
- Tag dåsen op af gryden og lad den køle af inden den åbnes.
- Når den åbnes skal den røres grundigt inden brug. Karamellen er god i sig selv, men bliver endnu bedre ved at røre frisk revet ingefær, peanutbutter eller havsalt i. Kombinationen af alle tre er også godt! Prøv dig frem med mængderne ift. hvad du godt kan lide.
Noter
Har du prøvet en af mine opskrifter? Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag #groedgrisen eller #grødgame på jeres billeder på instagram
