Vafler med marcipan, mascarpone og citron
Servings: 2 personer/4 vafler
Ingredients
Vafler
- 1 banan ((gerne moden))
- 1 æg
- 1 tsk bagepulver
- ½ dl mælk
- 100 g mel
- 1 nip salt
Topping
- 100 g mascarpone
- 100 g skyr/græsk yoghurt
- Skallen fra 1 øko citron
- 60g groftrevet marcipan
- Friske bær
- Evt. flormelis og kirsebærkompot
Instruktioner
- Mos bananen og rør den sammen med æg, bagepulver, mælk, mel og et nip salt.
- Bag vaflerne i et belgisk vaffeljern (jeg bruger dette*, som jeg er meget glad for, fordi man kan bruge forskellige plader i samme jern)
- Imens vaflerne bager rives marcipan og ristes gyldent på en tør pande
- Rør marcipanen sammen med marscarpone, skyr og fintrevet skal fra citronen
- Når vaflerne er bagt spises de lune med marcipan-cremen, friske bær og evt. lidt formelis og kirsebærkompot
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.