Citronvafler med birkes
Servings: 4 stk
Ingredients
- 120 g hvedemel ((evt. 50/50 med fuldkornsmel))
- 3 spsk rørsukker
- 1 ½ spsk birkes
- ½ tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 nip kardemomme
- 1 ½ dl mælk
- Saften fra 1 citron
- Skallen fra 1/2 citron
- 1 æg
- 40 g smør
Toppingidéer
- Dulce de leche karamel ((kogt 1,5 time))
- Friske bær
- Lemon Curd
- Afskallede hasselnødder
Instruktioner
- Bland de tørre ingredienser sammen i en røreskål
- Riv skallen af halvdelen af citronen på den fine side af rivejernet, og kom ned i skålen til de tørre ingredienser
- Pres citronen, og kom saften og mælk ned i skålen
- Pisk grundigt med en elpisker, tilsæt æg, og pisk herefter til massen er jævn
- Smelt smøret, lad den køle et øjeblik, og pisk det grundigt i dejen
- Lad dejen hvile i ca. 20 min, og bag vaflerne i et varmt vaffeljern til de er gyldne og færdigbagte
- Kom dem på en bagerist for at bevare sprødheden, og server dem lune med friske bær, lemon curd, karamel og afskallede hasselnødder.
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.