Sundere chokoladekage med dadler
Denne sundere chokoladekage med dadler og squash smager FANTASTISK, og er sindssygt svampet og konfekt-agtig.
Servings: 6 stykker
Ingredients
Grej
- 1 lille rugbrødsform (eller lign)
Dej
- 50 g smør
- 50 g mørk chokolade (70%)
- 50 g hasselnødder
- 10 -12 stk dadler
- ½ squash (ca. 100 g)
- 30 g kakao (bagekakao)
- 50 g speltmel (eller hvedemel)
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 2 æg
Instruktioner
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Smelt smør og chokolade sammen i en lille gryde på lav varme (eller i mikrobølgeovn), og stil gryden til side.
- Rist hasselnødderne gyldne i ovnen eller på en pande, og afskal dem ved at gnide dem i et viskestykke.
- Hak de afskallede hasselnødder groft i en foodprocessor, og kom dem i en lille skål.
- Riv squashen groft i foodprocessoren eller på et rivejern og læg til side.
- Fjern stenene fra dadlerne, og kør dem til en smooth masse. Tilsæt herefter bagekakao, speltmel, vaniljesukker, bagepulver, salt, squash, smeltet smør og chokolade. Blend til massen er samlet, og bland herefter hasselnødderne i.
- Pisk æggene i et par minutter til de er lyse og luftige, og pisk dem herefter sammen med dadelmassen.
- Kom kagen i en lille rugbrødsform (eller lign.) beklædt med bagepapir, og bag kagen i den varme ovn i ca 12--15 min til den er fast, men stadig blød indeni. Det er vigtigt, at den er stadig er blød indeni, fordi da smager den klart bedst.
- Lad kagen stå og køle af i formen, så den samler sig.
- Spis den med det samme, eller sæt den i køleskabet natten over. Den er aller bedst, når den har fået lov at stå på køl et par timer eller til dagen efter.
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.