Kom æg og smør (og evt. mælk/fløde) på en kold pande, og tænd på middel varme
Brug en spatel til at røre æg og smør sammen i panden, og vend/rør konstant i massen imens de begynder at tykne
Tag dem af varmen med jævne mellemrum, så de ikke tykner for hurtigt
Når æggene er lige ved at være færdige, og stadig er bløde, tages de af panden, så de ikke bliver stive. Dette er det vigtigste trick ift. at få gode røræg. De bliver helt færdige, når de får lov at stå i sin egen varme i en skål inden servering
Krydr røræggene med salt, peber og purløg og server lune f.eks. sammen med sprødstegt seranoskinke, ristet rugbrød, tomater og avocado
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.