Havregrødsmuffins med banan
Servings: 8 stk
Ingredienser
Dej
- 3 dl havregryn ((grovvalsede eller finvalsede))
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 2 modne bananer
- 1 stor spsk nøddesmør ((mandelsmør, peanutbutter eller hasselnøddesmør))
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 1-2 spsk appelsinsaft ((kan udelades))
- Evt. 1 tsk kanel
Top
- 1 tsk smør
- 1 tsk honning
- 35 g mandler
- 15 g sesamfrø ((eller en anden form for kerner/frø))
Instruktioner
- Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål
- Mos bananerne, og bland sammen med nøddesmør, mælk, æg og appelsinsaft
- Bland de våde ingredienser grundigt sammen med de tørre, og fordel dejen i 8 muffinforme
- Hak mandlerne groft, og smelt smør og honning sammen (det er hurtigst i mikrobølgeovn)
- Bland mandler og sesamfrø sammen med smør og honning, og fordel toppingen ud på de 8 muffins
- Bag dine muffins i ca. 25 min i den opvarmede ovn
- Lad dine muffins køle i muffinformen et øjeblik. Når du kan tage dem ud, uden at de falder fra hinanden placeres de på en rist, og køles yderligere
- De er aller bedst lune, men er også gode kolde! Server dem evt. med lidt yoghurt, skyr, karamel, bærkompot eller lign.
Noter
De er gode i 2-3 dage.
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.