Citronmuffins med marcipan og kardemomme
Servings: 6 muffins
Ingredients
Muffins
- 2 æg
- 80 g rørsukker*
- 80 g smør
- 60 g marcipan
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- Skallen fra 1 økologisk citron
- Saften fra 1/2 økologisk citron
- 80 g hvedemel
På toppen
- Flormelis
- Vand
- Citronskal ((smag til))
- Ristede og hakkede mandler* (eller hasselnødder)
Instruktioner
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Smelt smøren og lad det køle, imens du river marcipanen på et rivejern.
- Pisk æg og sukker til en luftig og hvid masse.
- Tilsæt den afkølede smør til æggesnapsen og tilsæt revet marcipan, kardemomme, bagepulver, salt, revet citronskal og citronsaft.
- Sigt melet ned i massen og vend ingredienserne sammen til dejen er lind.
- Kom dejen i muffinforme og bag dem i den forvarmede ovn i ca. 15 min midt i ovnen.
- Imens dine muffins bager i ovnen, kan du lave glasur af flormelis og vand. Smag glasuren til med revet citronskal.
- Lad de færdigbagte muffins køle helt af, før du kommer glasur på, og pynt med ristede og hakkede hasselnødder.
- Velbekomme!
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.