Bananbrød med hasselnødder
Servings: 1 brød
Ingredienser
Bananbrød
- 100 g smør
- 50 g hasselnødder
- 50 g brun farin ((mere, hvis bananerne ikke er meget modne))
- 2 æg
- 4 modne bananer ((meget gerne næsten sort skræl))
- 200 g stenformalet hvedemel ((kan erstattes af alm. hvedemel, men mængderne vil variere))
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt
- 1 banan til toppen ((det er flottest, hvis denne er helt frisk uden brune pletter))
Idéer til servering:
- Peanutbutter og friske bær
- Nutella og friske bær
- Smør
Instruktioner
- Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.
- Smelt smøret i en gryde ved lav varme, og hak imens hasselnødder meget groft.
- Pisk brun farin og æg sammen til massen bliver lys og luftigt.
- Mos de modne bananer med en gaffel så grundigt, som du kan, og kom i skålen med brun farin og æg.
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en anden skål, og hæld dem derefter over i skålen til de andre ingredienser.
- Rør godt rundt indtil massen er lind, og bland herefter de hakkede hasselnødder og det smeltede smør i dejen.
- Beklæd en rugbrødsform med bagepapir og hæld dejen i (evt. vha. en dejskraber).
- Halver en frisk banan og placer ovenpå dejen (som set på første billede). Tryk bananskiverne en smule ned i dejen, men endelig ikke for meget!
- Bag bananbrødet i den forbarmede ovn i ca. 45 min til den er gylden på toppen og der kan stikkes en pind i kagen uden, at der sidder dej på.
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.