Nuggets med urtecreme
Nuggets med urtecreme er en sikker vinder HVER GANG. De smager fantastisk, og er perfekte både til brunch og aftensmad!
Servings: 10 store stk
Ingredients
Marinade
- 2 fed hvidløg
- 1 stor tsk knust spidskommen
- ¼ tsk chiliflager ((eller lidt frisk chili))
- 1 spsk brun farin
- 1 tsk groft salt
- 1 nip peber
- ½ dl olivenolie
- ½ dl vand
- ¾ dl mel
- 2 spsk tomatpuré
Urtecreme
- 1 ½ dl creme fraiche
- 1/4-1/2 dl mayonnaise
- 3 dl friske krydderurter ((timian, persille))
- ¼ tsk sennep
- ½ tsk æblecidereddike
- Groft salt
Yderligere
- 400 g kylling inderfilet
- 1 dl panko rasp
- 1 dl sesamfrø
- Olie og smør til stegning ((eller en af delene))
Instruktioner
Marinade
- Pres hvidløgene og kom dem i en skål sammen med resten af ingredienserne til marinaden. Rør godt sammen.
- Vend kyllinge inderfiletterne grundigt i marinaden, så alle sider er dækket. Hvis du bruger kyllingebryst, skal disse skæres i stykker inden.
- Sæt skålen med kyllingen og marinaden i køleskabet. Gerne en time eller to, men ellers blot til urtecremen er færdig.
Urtecreme
- Lav urtecremen ved at blende alle ingredienser til en creme.
Nuggets
- Når marinaden er klar, hældes panko rasp og sesamfrø i en skål. Vend de marinerede kyllingestykker heri, så alle sider er dækket.
- Varm en pande op på middel-høj varme, og kom smør og olie på panden. Spar endelig ikke på mængden af fedtstof.
- Læg de panerede kyllingestykker på panden, og steg dem. Vend når de er gyldne/brune, og steg dem færdigt, til de er gyldne hele vejen rundt. Vær opmærksom på, at kyllingen skal være gennemstegt, men giv dem endelig ikke for meget. De skal gerne være sprøde udenpå og saftige indeni.
- Server de lune nuggets sammen med urtecremen.
Noter
Panko rasp kan købes i velassorterede eller asiatiske supermarkeder.
Har du prøvet opskriften?Så vil jeg elske at høre om det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag @groedgrisen eller #groedgrisen på dine billeder på instagram.